اخبار الشركات

الشيف العالمي توم كيريدج يفتتح أول مطعم له في فندق كورنثيا لندن

تم النشر في الأحد 2018-09-23

 

كشف فندق ’كورينثيا لندن‘ عن افتتاح مطعم ’كيريدجز بار آند جريل‘ ضمن مرافقه خلال الأسبوع الجاري. ويُعدّ المطعم أول وجهة ضيافة لندنية خاصة بالشيف العالمي الحائز على نجمة ميشلان، توم كيريدج.

 

وقد تعاون توم مع نيك بيردشو، كبير الطهاة في المطعم، لابتكار قائمة طعام فريدة تتغنّى بأشهى الوصفات البريطانية الكلاسيكية وتقنيات الطهو التقليدية. وينتظر الضيوف الاستمتاع بتجربة ضيافة استثنائية ترتقي إلى تفرد المطعم وتليق باسم طاهٍ عالمي حائز على نجمة ميشلان. ويشتهر توم كيريدج بتقديم أبرز الأطباق اللندنية المعروفة، لذلك ستحفل قائمة الطعام بأطايب الوصفات المبتكرة من السمك والبطاطس المقلية التي يتم إبداعها باستخدام أرقى أنواع السمك البريطاني المغطّى بطبقة مقرمشة من مخفوق اللبن للمحافظة على النكهة المميزة وقوام اللحم الطري. كما تعكس القائمة المعنى الفاخر للوجبات البريطانية من الأطعمة الصحيّة الخفيفة والحضور الجديد للنكهات الكلاسيكية الأصيلة.

 

ويعتقد كل من توم ونيك أن “الشواء يضفي على المكونات الكثير من الفائدة والمذاق المميز. فهو لا يقتصر على توليد عصارة مكرملة ضمن المادة التي يتم طهيها، وإنما يحقق التوازن في عملية النضوج على كامل القطعة من الحواف وحتى المركز. وانطلاقاً من هذه الفكرة سنقوم باستعمال أفضل المنتجات وتقديمها بطريقة بسيطة لتكون العنصر الأبرز في الطبق”.

 

يحتل ’كيريدجز بار آند جريل‘ جزءاً من المطعم الكبير بسقفه السقف العالي ومساحته الشاسعة التي تبلغ تقريباً 400 متر مربع، ويشتمل المكان على 90 طاولةً في المطعم و40 أخرى في البار المجاور. وتتألق الغرفة بلمسات لونية جذابة من الأخضر الداكن والخمري تتماشى مع المفروشات البديعة التي تمزج بين كراسي الجلد المنجّدة والمقاعد التي تتميز بمساند مزودة بأزرار.

 

 

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock